La fiesta se clausura con los actos que giran en torno al ‘Entierro de la Sardina’, con una cabalgata final teñida del negro que visten viudas descaradas y plañideras escandalosas. Ellas, la corte y las autoridades y el mundo del Carnaval lloran la muerte del pez y lo acompañan hasta la Playa de Las Canteras, punto en el que se quema esperando la llegada de una nueva edición de la fiesta.